Zeitlose Eleganz und zurückhaltendes Design – Alle Zimmer und Suiten des Hotel Louis C. Jacob sind nach diesem Credo gestaltet. Dabei ist das charakteristische Qualitätsbewusstsein der Hotelierfamilie überall zu finden: Bäder in wertvollem Naturstein, Möbel von erfahrenen Handwerksmeistern und hochwertige Teppiche auf alten Eichendielen sind die Merkmale, die alle Gästezimmer gemein haben. Ihre vorherrschende Farbgebung – eine ästhetische Überraschung – ist grün, rot, blau oder gelb, je nach ihrer Ausrichtung. Der begehrte Höhepunkt ist das Liebermannzimmer, in dem der berühmte deutsche Impressionist einst gelebt hat, als er die berühmte Lindenterrasse malte, die eines der 500 Originalgemälde ist. Die Kunstausstellung zeigt eine der größten Privatsammlungen in Norddeutschland. Die höchsten Auszeichnungen der wichtigsten internationalen Hotel- und Restaurantführer sind die äußeren Zeichen des zutiefst beeindruckenden "Savoir cuire", das dem Restaurant "Jacobs" einen permanenten Platz unter den führenden Restaurants Deutschlands sichert (ein Michelin-Stern, 18 Punkte im Gault Millau). Die leichten, frischen Gerichte mit französischer Note, die von Chefkoch Thomas Martin kunstfertig voller Fantasie und Raffinesse zubereitet werden, und der kompetent zusammengestellte Weinkeller haben das Restaurant zu einem Anziehungspunkt für Genießer gemacht. Der herrliche Blick, den man vom "Jacobs Restaurant" durch seine hohen Glastüren über die Lindenterrasse zur Elbe hat, die liebevoll restaurierten Wandmalereien, die Stuckdecken und die schweren Kristallleuchter schaffen eine außergewöhnliche Atmosphäre, die jeden Besuch in "Jacobs Restaurant" zu einem Erlebnis macht, ebenso wie Mittag- oder Abendessen unter dem leuchtenden Grün der berühmten Lindenterrasse. Von hier oben kann man die einzigartige Aussicht auf die berühmtesten Attraktionen Hamburgs aus der ersten Reihe genießen: den Hafen, die Schiffe und die Elbe. Formelle Abendessen in "Jacobs Restaurant" und kleine Schlemmereien auf der gegenüberliegenden Seite im Weinbistro "Kleines Jacob" - eine Hommage an den Gründer des Hotels, den französischen Emigranten Daniel Louis Jacques. In  behaglicher Atmosphäre mit offener Küche und dem großen Steinofen werden Spezialitäten von internationalen Winzereien an sauber geschrubbten Holztischen gereicht, auch ein beliebter Treff der Hamburger. Gleichzeitig ist dieser beliebte "Après"-Treffpunkt der ideale Ort, um einen erfolgreichen Tag oder einen Opern- oder Theaterabend mit guten Freunden ausklingen zu lassen. Die gemütlichen Ledersessel in "Jacobs Bar" laden die Gäste ein, einen Digestif, einen Cocktail oder ein Glas Wein in angenehmer Gesellschaft zu sich zu nehmen. Den optischen Mittelpunkt der Bar bildet ein Glaswürfel, in dem die Weinvorräte nicht nur aufbewahrt, sondern auch ausgestellt werden. "Jacobs Bar" ist eine Oase der Klasse und Tradition. Klassische Drinks sind ebenso auf der Karte zu finden wie seltene Weine, Champagner, Sherries oder Portweine. Ein entspannender Rückzugspunkt nach einem anstrengenden Tag.

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